Ikka ehtelainel...

Väga hea moodus käredale pakasele vastu hakata- näpud tööle :D

Vahepeal olid mõned väiksed laadad, mõned minu üllitised said omale uue omaniku.

Šokolaadi-piparkoogi fudge

Just nii, nagu pealkirjas on.

Valmistamine.

Muudetud- kakaokogust suurendasin 3/4 tassile, kui segu on toasoe ja lisatud on või, lisasin enne vahustamist segule 10 Selga piparkoogimaitselist küpsist (purustatuna). Piisav kogus, et säilitada fudgemassi koostis ja siiski saada juurde ka piparkoogihõngu.

NB! Palju õnne meile! See on meie blogi sajas postitus.

Vestid, vestid

Ühes vahvas foorumis, kus ma käin (http://www.omaklubi.net/) oli koostegemisprojektisks teema "Vest". Minu vestid siis sellised. Teine oli tehniliselt palju korralikum, kui esimene.

Muster.

ikka need helmed :D

veel üks tegelikkuses ilusate türkiissiniste ja šokolaadipruunide helmestega käekett

Traati ja tangi. Konksu ja pärli...

Tasapisi ikka nokitsen midagi. Oleks piiramatult aega ja koguaeg kõik vajalikud/sobivad materjalid varnast võtta oi kus siis alles leiutaks :D

Šokolaadijook

Vaja:
1/2 klaasi vett
2 klaasi piima
10 vahukommi (valget, suuremat)
1/2 spl. tumedat kakaod (Meie Mark, Fazeri tume)
10 ruudukest Fazeri küpsetusšokolaadi (tavalist, mitte tumedat)

Valmistamine:
Pane kaussi keema vesi ja piim. Sega kakao vähese piimaga ühtlaseks, lisa piimasegule, lisa ka šokolaadiruudud ja vahukommid, sega kuni vahukommid ja šokolaad on sulanud. Keema tõustes on jook valmis. Maitse küllaltki sarnane klassikalisele kakaojoogile kuid (näiteks lapsega koos valmistades) on tegemine ise vahva möksimine. Suhkrut ei lisa, kuna vahukommid ja šokolaad on niigi magusad.

Shokolaadifudge ehk koorekomm

VAJA:

2/3 tassi kakaod

3 tassi suhkrut

1/4 tl. soola

1-1/2 tassi piima või kohvikoort

1/4 tass võid

1 tl. vanilliekstrakti

VALMISTAMINE:

*Määri 24cm koogivorm võiga.

*Sega põhjalikult kõik kuivained omavahel suures kausis (potis)

*Lisa piim

*Pane pliidile, lase keema- pidevalt segades (keskmisel kuumusel)

*Kui keema läheb, lõpeta segamine kuni see on iirise moodi paksenenud (külma vette tilgutates taheneb pehmeks pallikeseks- liiga kaua segades läheb segu liialt kõvaks, liiga vähe jääb segu pehme.)

*Ära sega, eemalda pliidilt

*Lase jahtuda

*Lisa või ja vanilje segule, ära ikka veel sega kuni segu on jahtunud toatemperatuurini

*Klopi või vispelda kuni segu pakseneb ja kaotab läike

*Laota määritud koogivormile, lase taheneda, lõika käepärased tükid (ruudud)

Esimene tiir- segu jäi liiga vedel

Teine tiir- segu kõrbes põhja

Komas tiir- jah, oli kolmas tiir ka veel :D ...peaaegu.

Ehk siis mässamist kui palju. Kui Sul on see loomulik anne koorekomme (ing.k. oli originaalretseptid fudge selle asja nimi), siis tasub teha. Segu on hea magus. Lapsele meeldis iseäranis hästi- nagu sööks paljalt pähklivõid..... aga igal muul juhul on selle fudge tegemine kahtlane :D Tulemus jäi igatahes nagu komm. Väga magus komm.

Õunamoos küpsistega

Nagu õunamoos ikka. Väikese viguriga.
Puhastad õunad, tükeldad, keedad õunte ülemise piirini ulatuvas vees. Kui õunad pehmed, lisa suhkur, vanilje ja veidi aja pärast ka purustatud küpsised. (2.l. õunamassile läks meil pakk digestive küpsiseid). Lased veel keema ja purkidesse.
Saiamoos- üle talve ei hoia aga kohe süüa oli hea.

pärlitest lillekett ja kõrvarõngaid

Võin nüüd kenasti öelda, et olen ka lilleketi tegemisega kursis.

Kõrvarõngad ja käeketid

Täitsa esimesed kõrvarõngad.



... ja mõned käeketid. Lihtsad ja tagasihoidlikud. Samalaadne punane komplekt koos kaelakeega läks kingituseks ja pilti ei saanudki.

Traat ja pärlid....

Üks veidi pisem käekett. Harjutamiseks mõnusa mahuga.

Muretaignaküpsised

Lihtsad muretaignaküpsised.

Valmista muretaigen (või veel lihtsam, osta- kodus teha on odavam), jaga kaheks.

Ühele osale lisa 2spl. kakaod ja rosinaid, sega hoolega läbi.

Teisele poolele lisa vaniljet, lahtirullides kata valgest taignast küpsised kaneeli-suhkruseguga. Pruunid küpsised puista lihtsalt suhkruga üle.

Ahju 200*C juures u. 15 minutit (kui hele küpsis annab kuldset tooni, kohe välja- jahtununa tahenevad ise veel).

Käekett

Minu esimene traadiväänamine. "Sipsti valmis" asendus märkamatult suht ajakuluka nokitsemisega... ei olegi nii lihtne ilusaid ühendusi kokku väänata. Väga tore ja põnev tegemine oli sellegipoolest. Tahaks ikka rohkem ja uhkemaid juba "tehtud tööde" nimistust leida.

Šhokolaadiblanmanžee

Retsept pärit raamatust "500 šokolaadihõrgutist" L. Floodgate.

Vaja: 4 sl. maisitärklist
600 ml. piima
85 g. lihtšhokolaadi, tükkideks murtud
2 sl. peensuhkrut

Valmistamine: Sega tärklis keskmise suurusega kausis 3 sl. piimaga ühtlaseks pastaks (minul kulus tegelikult peaaegu 6 sl., et segust üldse asja saaks). Vala ülejäänud piim kastrulisse ja kuumuta keemiseni. Tõsta kastrul pliidilt ära ja vala piim pidevalt segades tärklisepastale.

Vala piimasegu tagasi kastrulisse, lisa šhokolaaditükid ja kuumuta keemiseni, segades, kuni kreem pakseneb. Keeda pidevalt segades 3 minutit (minul kulus paksenemiseks 1-2 minutit- ilmselt oleneb kas spl. tärklist on pigem puhjaga või täpselt triikis). Tõsta kastrul pliidilt ära ja sega juurde suhkur. Vala kreem 600 ml. mahutavusega vormi ja jäta 3-4 tunniks tarduma. Serveerimiseks kasta vorm korraks kuuma vette ja kuumuta blanmanžee vaagnale. Säilita külmikus. Magustoidu võib valmis teha kuni 1 ööpäev enne serveerimist.

Kiire piimamagustoit küpsistega

Ega ta nagu päris toit ei olegi aga hea amps igatahes!

Vaja: 300-400g piima

1 muna

1 pk (laplanta oli mul) vaniljesuhkrut

(pruuni) küpsist

Valmistamine:

Soojenda piim kausis (väike osa piima jäta muna segamiseks kõrvale klaasi). Kuni piim soojeneb, klopi muna (valge ja kollane koos) hoolikalt vähese piimaga segi. Lisa segu nõristades (ja hoolega segades- muidu tulevad tükid) päris soojale piimale. (Keevas või liiga kuumas taheneb muna liialt ruttu ja seda ei saa ühtlaselt piima hulka segada). Lase veidi keema, et segu pakseneks.

Talrdikusse kallatud muna/piimasegu sisse murra paras ports pruune küpsisetükke (ja meie lisasime ka maasikatükid).

Mannapuder kakaoga

On tehtud imelikemaidki asju. Meie tegime mannaputru kakaoga (šhokohoolikute asi...).

Vaja:

1 l. piima, veidi vett kausipõhja

1 dl. mannat (pool klaasi umbes)

2 spl. kakaod

2 spl. suhkrut ( või nii nagu tavaliselt oled harjunud mannapudrule panema)

0,5 tl soola

Valmistamine:

Lased piima/veesegu keema, segad teises klaasis kokku manna, suhkru ja kakao, niristad tasahilju keeva piima hulka, segad. Veidi aega keeda ja taldrikusse jahtuma (jahenedes puder teadupärast ka taheneb).

Kiire kalahautis

Retseptipõhi pärit "Pereköögi kokaraamatust". Hea raamat. Muutsin veidi retsepti endi perele sobivamaks.

Vaja:

300 ml. vett

200 ml. kohvikoort (väike pakk)

8 kartulit

2 porgandit

kalapujongikuubik

suitsuturska (võtsin 500 grammise kala ja nokkisin liha ise pajaroa jaoks lahti).

tilli, valget pipart (või musta kui pole valget)

Valmistamine: Koori porgand ja kartul. Pane vesi rõõsa koorega keema, sisse 1 kalapuljongikuubik. Kui koorevesi keeb, pane sisse tükeldatud kartul (väiksemad kuubikud) ja porgand (koorimisnoaga lõikasin imeõhukesed rattad). Lase peaaegu pehmeks keeda. Samal ajal puhastasin kala, kui kartul/porgand on söögiks sobivalt pehmed, lisasin ka kalaliha, pipra ja tilli. Hautasin õige veidi aega ja valmis ta oligi.

* Suitsukala on ise piisavalt soolane, keeduleemesisse saab puljongikuubik ka veel, soola ma ei kasutanudki selle toidu juures.

Kakao-vaniljerullid

Jällegi katsetused tavalise pärmitaignaga. Sedapuhku lisasin taignasse +50g kohvikoort ja ühe paki (karbis on kaks pakki) Ekströms vaniljekastmepulbrit. Tainas sai küll kehvemini vormitav kuid väga pehme ja mõnus.

Rullisin tavapärasel moel taigna lahti (nagu ikka kaneelirullidel), laotasin laiali 100 ml. kohvikoorega segatud Ekströmsi teise paki vaniljekastet. Triibuti ka suhkruga segatud kakaod. (sai üpris ohtralt teist). ühest äärest tainast kokku rullides sain pika pika rulli (nagu ikka). Seekord proovisin teistmoodi kujuga saiu saada ja lõikasin taignarullist kolmnurkse kujuga viilakad. 180*C ahju kuni saiad on kuldpruunid. Väga maitsev amps.

Piimakissell

1l piima
3-4sl suhkrut
2-2,5sl tärklist
vanillsuhkrut

Lase piim keema, lisa suhkur, vähese külma veega segatud tärklis. Kuumuta keemiseni.

Pontšikud

RETSEPT

Lihtsalt endale meenutuseks- raputasin pontšikud üle kena roosa tuhksuhkruga aga see ei jäänud sugugi näha pruuni pontšiku peal- valge on sootuks ilusam :)

Juustu-suitsuvorstikeerud

Seekord oli pidustusteks ettevalmistusi niigi palju ja läksin kergema vastupanu teed. Ostsin poest pärmi-lettaigna. Rullisin lahti, katsin vähese ketšupiga, pizzamaitseaine, suitsuvorstiviiludega (ette viilutatud, on head õhukesed), katsin rohke juustuga ja keerasin taina rulli nagu kaneelisaiade puhulgi. Lõikasin tainarullist pooleteist-kahesentimeetrised seibid, ahjuplaadile ja 180*C küpsema (kuni rullid olid parajad kuldsed- alguses võivad tunduda veidi vedelad aga jahtudes tahenevad kenasti ära). Kuna tainast jäi veidi ka üle, tulid jääkidest Tavalised juustukeerud- sentimeeter korda kümme ribadele panin riivjuustu, keerutasin riba keerdu nagu pildil näha ja ka ahju.

Kohupiima-virsikutort

Kohupiima-virsikukoogi sünnipäevaline tõlgendus.
Põhja retsept. (retseptis antud hapukoore asendasin virsikujogurtiga).
Koogi kaunistasin Ekströms vaniljekastmest, 150 ml. vahukoorest ja 3 tl. virsikujogurtist tehtud vahukreemiga.
Alguses vahustasin vahukoore mõõduka suhkruga (maitse nagu sobiks puhtalt süüa vahukooremagustoit). Rahulikult segades lisasin hulka virsikujogurti. Segasin veidi ja puistasin segusse 1pk. Ekströms vaniljekastmepulbrit (piima ei pannud nagu pakil õpetuses on). Segasin segu hästi ühtlaseks ja kaunistasin koogi. Meil läks tort kohe söömisse aga kui oleks pikemalt säilitada tahtnud, oleks selle segu nii igaks juhuks tarretanud vel vähese želatiiniga ära ka.

Kakaokissell

1l piima
3-4sl suhkrut
2-2,5sl tärklist
2-3sl kakaod

Lase piim keema, lisa suhkur,kakao, vähese külma veega segatud tärklis. Kuumuta keemiseni. Maitseks lisasin veidi rummiessentsi. Lisandiks oli seekord vaniljejäätis.

Linnupiimasüdamed

VAJA:

3 sl. (mul oli ikka kuhjaga) želatiini (Laplantat kasutasin 2 pakki)

klaas või poolteist vett želatiini sulatamiseks

200 g vahukoort

300 g hapukoort

200 g maitsestatud jogurtit

3 sl. hapukat moosi

veidi vaniljet ja suhkrut

VALMISTAMINE:

Pane želatiin külma veega paisuma.

Vooderda koogivorm (või ahjuplaat) kile või küpsetuspaberiga.

Vahusta vahukoor, maitsesta vanilje ja suhkruga- nii, et maitstes sulle vahukoor maitsev tunduks. (mina panin u. 1/3 klaasi suhkrut).

Lisa vahus vahukoorele hapukoor, jogurt ja moos. Sega segi.

Kuumuta paisunud žealtiin 80 kraadini (keema ei lase, piisab kui segu on kena sulanud ja läbipaistev). Lisa veidi jahtunud želatiin kooresegule (niristades ja segades).

Pane "kook" paariks tunniks külmikusse tahenema.

Minu linnupiimakookidel on peal kena punane muster- segasin vaarikatoormoosile ka veidi sulaželatiini hulka, niristasin pikad kriipsud üle linnupiimaga koogipanni (ikka enne tahenema panekut, kohe kui kallasin linnupiima vormi) ja segasin õige veidi siiru-viiru lusikasabaga kenad triibud sisse. Südamekujuliseks sai magustoit tavalise piparkoogivormi abil.

Rabarberi kissell

Täiesti juhuslikult aias jalutades tuli idee rabarberikisselli teha. Mul polnudki meeles, et meil ka rabarberid kasvavad. Väga hea ja mõnus tegemine oli. Kiirelt valmiv ja soodne pealekauba :)

Vaja: 1,5l vett
1,5dl suhkrut
0.5-1l rabarbereid
2sl tärklist

Lase vesi ja suhkur keema tõusta, keeda rabarberitükke u.10 min kuni pehmed on. Ilusama värvi ja mulle meelepärase maitse saamiseks panin rabarberitele lisaks punasesõstra džemmi veidi ja maasikatoormoosi. Pooliku paki vanillisuhkrut panin ka.

Sega tärklis vähese külma veega ja nirista pidevalt segades potti. Lase korraks keema.

Eriti hea on koos magusa kohupiimaga aga niisama saia juurde on ka hää.

Rabarberikook

VAJA:

Põhi:
100 g võid
2 muna
1.5 dl suhkrut
1.5 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl kardemoni

Rabarbritäidis:
600 g rabarbrit
1.5 dl suhkrut

Beseekiht:
3 munavalget
1.5 dl suhkrut


VALMISTAMINE:
Sulata või, jahuta.
Klopi munad suhkruga vahule, sega juurde sulavõi.
Sega kuivained omavahel, lisa tainale.
Kalla tainas võitatud lahtikäivasse koogivormi ning küpseta 200kraadises ahjus 15 minutit.
Koori ja tükelda rabarbrid ning pane koos suhkruga potti. Hauta nõrgal kuumusel, kuni rabarber on pehmenenud. Laota eelküpsetatud põhjale.
Vahusta munakollased tugevaks vahuks. Lisa suhkur ja vahusta, kuni besee on läikiv. Määri besee rabarbritele.
Küpseta 125kraadises ahjus umbes 10 minutit, kuni besee on veidi kuldne.

Besee

Täna oli meil lapsel lasteaias tore päev- kevadpeo päev. Sinna oli vaja midagi näksimiseks kaasa teha ja nii saidki valmis minu esimesed beseed. Lastele väga meeldisid.

VAJA:3 munavalget
1 klaas suhkurt (mitte tuhksuhkurt)
pool tl sidrunihapet

VALMISTAMINE:
Vahusta munavalged sidrunihappega kõvaks vahuks. Lõpus lisa suhkur. Pressi tordipritsist väikesed tupsud küpsetuspaberiga ahjuplaadile. Kuivata beseesid ahjus 60 kraadi juures (olenevalt tupsu suurusest) umbes 2 tundi.

Kukekomm (mikrouunis)

VAJA:

kogus x siirupit (sobib hapukam- mustsõstar, vaarikas)

kogus x:2 suhkrut

VALMISTAMINE:

Pane siirup ja suhkur klaas (või keraamilisse) kaussi (plastik sulab ära, mina tean :P) .

Kuumuta 750-800 juures 2 minutit. Siis sega, kuumuta veel minut, sega kuumuta minut.

Pane kommid jahtuma.

Mina tegin vea, et tahtsin ikka suuremaid komme ja asetasin siirupi TW küpsisevormi (on selline väikeste küpsiste vorm, lillkeste moodi) ja keskele panin veel kirsi ka, et uhkem oleks. Tulemus sai küll väga hea aga lapsel on nii suurt kommi raske süüa- teised on targemad ja teevad väikesed laigud küpsetuspaberile.

Hoiatus! Segu on sulanud kujul VÄGA kuum, hoia nahast eemal!

Kohupiimakook kirssidega

Kohupiima virsikukoogi põhja ja sisuga, vahetasin välja viljad- virsiku asemel sai koogi sisse kompottkirss. (Täidisesse sai ka õige veidi rohkem suhkurt kuna kirss on hapum kui virisik).

Soovitan teha lamedas 24' läbimõõduga vormis- küpseb kiiremini ja kergemini läbi. :)

RETSEPT

Liharullid paprika ja sulatatud juustuga

VAJA:

tailihalõike (6)

1 sibul

0,5 paprikat

sulatatud juustu "Merevaik"

kui on, veidi riivjuustu

jahu, muna, riivsaia paneerimiseks

õli praadimiseks

VALMISTAMINE:

Haamerda liha lihahaamriga õhukeseks. Maitsesta soola, pipra, (kotletimaitseainega). Lõika sibul ja paprika väikesteks kuubikuteks, sega sulatatud juustuga. Nüüd pane igale lihale keskele seda täidist. Keri lihalõik rulli. Kinnita korralikult otsad, et täidis välja ei tuleks. Kasta liharull jahusse, munasse ja riivsaia sisse. Pane rullid praadima eelnevalt kuumaks aetud õlisse. Lase pruunistuda mõlemalt poolt.

Kõrvale pakkusin kartuliputru, valget kastet ja porgandi-ananassi salatit. Väga hea ja toitev toit (isegi kui pildilt ei näe, olid liharullid üpris mahlased ja väga hea maitsega).

Lumepallisupp

Lumepallisupp- maitsev magustoit lapsepõlvest. RETSEPT

Pelmeenisupp

VAJA:

2 l vett

2 kanapuljongikuubikut

2 porgandit

1 porrut

4 kartulit

1 pakk pelmeene

hakitud tilli ja peterselli

VALMISTAMINE:Kuumuta vesi keemiseni, lisa puljongikuubikud. Koori ja tükelda porgandid, kartulid ja porru. Lisa keeva puljongi sisse. Keeda 10 minutit. Lisa pelmeenid. Kui pelmeenid tõusevad puljongi pinnale, siis keeda veel mõni minut.Tõsta pott tulelt, lisa hakitud till ja petersell ning serveeri.

Karamellkissell

Sööklate ajast minu suur lemmik. Aga tundus kuidagi liiga keeruline, et ise ka proovida. Tegelikult oli valmistamine imelihtne ja tulemus täpselt nii maitsev kui oli meeles ja paremgi veel!

VAJA:

0,5-0,75 kl suhkrut
0,5 l piima (kes soovib, võib teha ka ilma veeta, ainult piimast)
0,5 l vett
vaniljesuhkrut
2 spl (ikka pigem kuhjaga kui poolikud) tärklist

VALMISTAMINE:

Sulata suhkur kuivas kausis (sega kuiva puulusikaga kui võimalik), lase suhkrusiirup pruunistuda veidi. Samal ajal lase veekeetjas keema vesi. Kui suhkrusiirup parasjagu pruun ja tunned juba kukekommilõhna, vala (ettevaatlikult) peale kuum vesi, sega hoolega. Seejärel lisa piim. Lase kuumaks jälle (piim oli toasoe, jahutas segu maha). Lahusta tärklis vähese külma veega, lisa segades kissellile. Kui segu keema tõuseb, on kissell valmis.

Rosinakissell kohupiimaga

VAJA:200g rosinaid

4 kl. vett

0.5 klaasi suhkurt
1-1,5 sl tärklist

+ kohupiima

VALMISTAMINE:

Pesta rosinad puhtaks ja jätta 2–3 tunniks vette likku. Panna koos leotusveega tulele ning keeta pehmeks (20–30 minutit). Segada väheses külmas vees tärklis. Valada potti, samal ajal pidevalt segades. Lasta kissellil keema tõusta, aga mitte keeda. Tõsta pliidilt. Jahutada ja pakkuda kohupiimaga (võib ka vahukoorega või mõlemi seguga).

Plaadipizza

VAJA:

1 suurele ahjuplaadile kulus 2 pakki pizzapõhjapulbrit.

500 g. hakkliha

5-6 hapukurki

2 pakki purustatud tomateid

2 pk. riivjuustu

1 sibul

pizzamaitseainet

kotletimaitseainet

VALMISTAMINE:

Valmista pizzapõhi pakel oleva juhendi järgi. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja seejärel tainaga. (Tainas ei jää käte külge kui neid veega või õliga niisutada).

Prae hakkliha tükeldatud sibulaga eelnevalt küpseks (mitte liiga- jääb kuiv).

Kata plaadil olev tainas tomatipüreega, seejärel pizzamaitseainega. Laota laiali praetud hakkliha ja hapukurgikuubikud (väiksemaid on mugavam süüa). Lisa kotletimaitseaine ja kõige peale juust. Küpseta pigem alumisel ahjupoolel, et põhi saaks ka läbi küpseda ~20-30 minutit.

Rassolnik

VAJA:

1 kg supikonte
2 dl odrakruupe
kartuleid
4-5 marineeritud kurki
1 sibul
3 porgandit
5 terapipart
1,5 -2 spl soola
~3 l vett

VALMISTAMINE:

Supikondid panna veega keema, kui vesi hakkab keema ja peale tekib palju vahtu, siis valada vesi ära, pesta kondid puhtaks ja panna uue veega keema.

Kupatatud kondid panna suurde potti, lisada vesi, maitseained, eelmisel päeval vette likku pandud ja ära kurnatud tangud. Mõne aja pärast õrnalt läbi praetud kuubikuteks lõigatud porgandid ja sibulad ning marineeritud kurgid.
Kui liha ja tangud on pehmed, tõsta kahvliga kondid supi seest välja, lõigata kontide küljes olev liha väiksemateks tükkideks ja panna tagasi supi sisse. Kontide välja võtmise ajal võiks väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid supi sisse panna.

Lihtne oa-singisalat

VAJA:

1 purk (400g) ounaseid konservube

250- 350 g taist sinki

1 õun

hapukoort

majoneesi

tilli

peterselli

soola

soovi korral porrulauku

VALMISTAMINE:

Lõika sink väikesteks kuubikuteks, õun veel väiksemateks kuubikuteks. Sega kokku oad, sink, õun, hapukoor ja majonees. Maitsesta soovikohaselt maitserohelisega.

NB! Ettevaatust soola lisamisel- sink on ise väga soolane juba.

Vahel lisan selle salatile ka juustukuubikud, täna oli kergema ampsu isu ja sai nii.

Limonaaditarretis

Kunagi lugesin kusagilt šhampusetarretisest. Tundus huvitav. Lastega kodule kohaselt proovisime teha tarretist limonaadist. Kodus oli Limpa maasikalimonaadi.

VAJA:

Limpa maasikalimonaadi

Želatiini (oleneb limonaadi kogusest vaatad želatiini paki pealt palju vaja panna on- minul oli umbes 300g limonaadi ja veidi üle poole paki "Laplanta" želatiini).

VALMISTAMINE:

Lase želatiinil (väga väheses) jahedas vees paisuda (vett ainult nii, et želatiini ära katab, 10-15 min), kuumutad paisunud segu u. 80*C (keema ei lase), lisa toasoojale limonaadile. Lased segul külmikus taheneda u. tund-paar.Soovitus- alguses kui želatiini juurde kallad, on kogu limonaad üks suur vaht- oota ära kuni see vaht tagasi alla langeb ja alles siis kalla klaasidesse/kaussidesse (muidu langeb vaht alla klaasis ja pärast tuleb puhastada klaasi äärt želatiinivahu randist). Lase jaheneda. Meie uputasime värvi pärast klaasi põhja ka ühe kokteilkirsi.Jäi maitsev, sugugi mitte magus ja suus veel tarretisenagi veidi kihisev magustoit.

Porgandikook

VAJA:pärmitainast (pool kogust)
1 kg porgandeid
pool apelsini
50-70 g rosinaid
suhkur
sool (1/4 tl)
kaneel
2 muna

VALMISTAMINE:
Kata vormi põhi laialirullitud pärmitainaga.
Keeda ära porgandid (ilma maitseaineteta). Keenud porgandid tambi ühtlaseks pudruks (või püreesta köögikombainis- mulle meeldivad väikesed tükid koogis, siis teen pudrunuiaga). Maitsesta porgandimass suhkru ja kaneeliga (nii, et maitstes oleks hea- küpsedes koostis eriti ei muuda maitset). Lisa veidi soola ja veerandi apelsini riivitud koor. Lisa munad, sega.
Porgandimass laotada tainaalusele ja ahju 200*C juures olenevalt porgandikihi paksusest 20-40 minutiks.

Lihtne guljašš

VAJA:
500 g tükeldatud sealiha

2 porgandit

veidi paprikat

1 sibul

guljaššimaitseainet

jahu

vett

hapukoort

soola

õli

VALMISTAMINE:

Liha pruunistada kuumas rasvaines sibulaga, lisada riivitud porgand(või õhukesed viilud) paprikatükikesed, maitseained ja hautada pehmeks.
Lisada külma veega segatud jahu, hapukoor, keeta läbi.

Lihtsad šhokolaadimuffinid

Šhokolaadimuffinite retsept.

Glasuuri retsept (vanasti öeldi selle glasuuri kohta piparkoogiglasuur, nüüd on Nigella Royal Icing :P ).

Kaneelirullid Ekströms kastmega.

Tegin Dallase saiu ja jäi üle terve üks pakenditäis Ekströmsi vaniljekastmepulbrit. Kasutasin selle ära kaneelirullivormis.

Valmista tavaline pärmitainas. Rulli lahti nagu kaneelirullide puhul ikka. Kata õli, kaneeli ja suhkruga. Nüüd tegin veidi teisiti kui tavaliselt. Segasin vaniljekastmepulbri rõõsa koorega vedelamaks, laotasin kaneelitatud/suhkurdatud tainale laiali ja alles siis rullisin pika vorsti kust otsast tavaliseltki saiajuppe lõikame. Kuna kaste tegi täidise küllaltki vedelaks, ajasin saiad ümmargusse vormi kokku ja ahju. Tulemiks ongi selline kaneelirulli"kook".

Dallase saiad

Laupäevahommikune pärikarvapai.

Juba ammu on lemmikutesse pandud link Sille toidublogist kus ilutsemas toredad Dallase saiad. Täna sain lõpuks need ka järgi proovitud. Tõeline hommikumaius!

Läheb kindlasti kordamisele siin peres.

RETSEPT

Kirju keeks

RETSEPT: 200 g võid 200 g suhkrut 200 g jahu 1/2 tl küpsetuspulbrit 1 tl vanillisuhkrut (panin 2 tl- santamaria vanilje on nõrgukese maitsega) 4 muna 1 suur apelsin (selle koor, pool mahlast ja viljalihast) peotäis rosinaid (ja natuke jahu) (asendasin troopiliste viljade kompotiga) kaneeli (serveerimisel) (asendasin kakaoga- umbes 3 spl läks poolde tainasse) võid ja riivsaia vormi ettevalmistamiseks .

VALMISTAMINE:
Riivisin külma või, lisasin suhkru ja vahustasin need. Lisasin vanillisuhkru ja ükshaaval vahustades munad. Segasin jahu küpsetuspulbriga ning sõelusin võivahule. Jagasin taina pooleks. Pruunile poolele lisasin kakao. Valge pool- pigistasin valgesse tainasse poole apelsini mahlast ja sõrmedega urgitsesin juurde ka viljaliha. Lisasin osa troopiliste viljade kompotist (peaaegu terve väike purk). Siis segasin kogu massi (võimalikult vähe.. aga et ained oleks ikka segunenud). Taigna valasin võiga määritud, riivsaiaga ülepuistatud vormi. küpsetasin 175-kraadises ahjus ~40 minutit.

Retsept on pärit blogist "Ampsud". , endapoolsete muudatustega. Kaugem päritolu jäi segaseks aga las ta ollagi- peaasi, et maitses hea :)

Pruun kook

Algselt oli see tordiretsept aga "kodustati" kenasti. Ainete kogused on enamjaolt ikka silma järgi ja nii on ka väike maitseerinevus alati olemas. Lisaks saab alati lisandeid kasutada (rosinad, šokolaaditükid, kookoshelbed jne). Kui väga paksuks kerkib siis vahel põhi pooleks lõigatud ja tavalise 20% hapukoore kiht vahele pandud- saab ju sedagi vastavalt meeleolule ja tujule erinevalt maitsestada aga väga hea kontrast.

Retsept:
u.150g marariini
väike tass suhkrut
3 muna
5 spl kakaod
kruus piima
jahu
1tl sidrunhapet +1tl soodat (või 2tl küpsetuspulbrit)

Sulata margariin, lisa väiksem tassitäis suhkrut, munad, kakao, piim. Sega kõik hoolega läbi, lisa eelnevalt sidrunhappe ja soodaga segatud jahu kuni saad vedelama hapukooretaolise massi.


Šokolaadiglasuur:
100g võid
u. pool tassi suhkrut
2spl kakaod
piima või rõõska koort

Sulata pliidil tasasel kuumusel kausis või, lisa suhkur ja kakao. Lisa mõni tilk piima või koort ja sega massi tasakesi u. 3-4min.

Täidetud apelsinid

Kusagilt netisügavusest leitud idee.
Kuna varsti varsti on tulemas perepreili sünnipäev, piilun netis ringi leidmaks häid ideid laste sünnipäevalauale.
Täidetud apelsinid oli üks selline asi, mida kindlasti tahtsin järele proovida. Ilmselt jõuavad need ka mingil kujul peolauale.

VAJA:
apelsine
täitematerjali (jäätis/puuviljad/puding/kohupiim...)
kaunistusi (nonparelle, shokolaadikujukesi, vahvlitorukesi...)

VALMISTAMINE:
Lõika apelsinil 1/3 küljest ära. Suurem osa tühjenda lusikaga. Kaanekese viskasin mina minema. Täida apelsin soovipäraselt. Prooviapelsinidesse panin mina puuviljasegu ja apelsinijäätist (vaniljejäätise segasin apelsinist saadud täidise ja viljalihaga, panin sügavkülma ja kui segu tahenes, panin apelsini sisse).
Sünnipäevalauale paneksin ümber apelsini ilmselt sobiva paelakese, kaunistaksin jäätist nt. shokolaadilaastudega vms. Igatahes- tekitas põnevust. Ideid edaspidiseks tekkis palju.

Apelsinikana riisi ja köögiviljadega

Vahelduseks poe punastele kanakoibadele proovisin midagi uut. Kõrvale sai puljongis keedetud riis köögiviljadega. Päris lõpus kallasin kanapannile ka rõõska koort- sai hea kastme toidu juurde.
RETSEPT. Kasutasin kana poolkoibi ja retseptis antud aineid marinaadina (riivisin juurde ka apelsinikoort ja lisasin õige veidi küüslauku).- pärast läks kana ikkagi tavapäraselt ahju.
Väga eriline aga tihedalt selliseid tugevaid maitseid süüa ei jõuaks .

Vahvlikorvikesed

RETSEPT:

200 g kohupiima

200 g jahu

2 muna

2 spl soovitud maitsega jogurtit

veidi vaniljet, sidrunihapet, soola

umbes 100 g suhkrut

umbes 50-70 g õli

VALMISTAMINE:

Küpseta tavalisest veidi väiksemad vahvlid (mina panin masinasse 1 spl. tainast ja ei vajutanud väga kõvasti masina kaant kokku). Kui vahvel valmis, aseta see tagurpidi pandud klaasile , vormi veidi, oota kui vahvel taheneb ja tõsta taldrikule. Täidiseks sobib kõik mida parasjagu maitsemeeled ihkavad- meil sai korvikesse jäätis kirsiga, jäätis šhokoladikreemiga ja kodujuust jõhvikamoosiga.

Nigella pirni-šhokolaadipuding

Teine retsept Nigella kokasaatest, mis tähelepanu köitis. Selle tulemuse kohta oskan aga ainult kiidusõnu öelda- tõeline šhokohooliku unistus. Pirni asemele tasub ka ehk midagi hapukamat proovida teinekord.

RETSEPT:

1 suur purk konservpirne

125 g jahu

125 g suhkrut

25 g kakaod

1 tl. küpsetuspulbrit

1/4 tl. soola

150 g võid

2 tl vaniljet

2 muna

VALMISTAMINE:

Aseta pirnid koogivormi. Sega blenderis kokku ülejäänud ained. Kata pirnid ühtlase tainamassiga. Lase 25-30 minutit 220 *C juures küpseda (lasin veidi kauem ja ikka oli keskel see soovitud vedel mass ka, lihtsalt tõsta oli parem).

Nigella shokolaadiküpsised

Nagu pealkiri ütleb, on tegu kuulsa telekoka retseptiga. Saates pööritasid daamid maitseelamusest silmi. Tahtsin ka kogeda siis mis maitse see on, mis nii palju kiitust väärib. Tulemus oli tõeline üllatus. Ei tea kas ei oska mina kohe sugugi küpsiseid teha või ei ole see retsept suurem asi aga küpsised olid alla keskmise shokolaadiküpsised (eelmisel nädalal tehtud Jänku kaerahelbepätsid oilld kordi maitsvamad).

RETSEPT

Pikkpoiss

RETSEPT toidutare.ee-st

Pole palju vaeva aga toit tuleb välja väga maitsev. Ja toekas pealekauba. Meespere hindas kõrgelt.

Maasikatarretis kohupiimakreemiga

Seekord tegin laisal meetodil ehk siis pakitarretisest ja kohupiimakreemist. Tarretise pulbri segasin 400ml äsja keenud veega ja valasin magustoidu pokaali. Paari tunni pärast sai juba kohupiimakreemi (ka metsmaasika maitseline) kenasti tarretisele panna ja maiustama hakata. Arvatavasti järgmine kord vähemalt tarretise teen siirupist ja suure tõenäosusega kohupiimapasta asnedan ka päris kohupiima-hapukoore seguga. No ikka suurema "saagi" eesmärgl. Kohupiima asemel olen peale pannud vaniljejäätist šokolaadipuruga ülepuistatult või vahukoort.


Lambi valgel tehtud pilt... ei kannata eriti kriitikat aga hommikuni oodates poleks enam midagi jäädvustada ...

Vahvlid

Retsept:
50g margariini
75g suhkrut
1 muna
1 kl piima
vaniljesuhkrut
250g jahu

Esimesed tegin päris retsepti järgi. Küpstetamise käigus panin veidi veet ja piima juurde, 1-1/2tl küpsetuspulbrit, vanillsuhkrut ja veidi soola ning lõpuks sai proovimise eesmärgil 1 muna veel sekka. Viimased saidki kõige maitsvamad.

Singirullid

Maitsev, lihtne ja kiire näks lauale panekuks.

Retsept:
Valmislõigatud singiviile (kanaliha laguneb kergemini, raskem rullida)
majoneesi (u. 2 spl.)
riivjuustu (u. 70 g.)
küüslaugu küüs

Sega valmis täide- majonees, riivjuust ja pressi sisse ka küüslauku. Soola ei panda kuna kõik koostisosad on ise juba piisavalt soolased. Kata singiviil õhukeselt täidisega, rulli kokku. Korraks külmkappi tahenema ja head isu!

Küüslaugu ja majoneesi võib asendada ka küüslaugu dipikastmega.

Rummipätsid

Leidsin teiste blogisid sirvides "rummipätside" retsepti. Kaerahelbeküpsised, kakao- mida hing veel ihata saaks? Proovisime kohe järgi ka ja tõesti on täpselt nii maitsvad kui kirjeldatud oli.

Omapoolseks muutuseks tegin, et rosinaid leotasime rummi asemel konjaki ja vaarikamusi segus.
Retsept "Jänku toimetab" blogist.

Ühepajatoit

Klassikaline kodune roog. Meie peres sisaldab alati sealiha.

Retsept

Makaroni-suitsukanasalat

________

Retsept:

3-4 suitsukanakoiba

1 pakk väikeseid "sarvekese" makarone (just nende pisematega jääb parem koostis)

majoneesi

hapukoort

soola

Puhasta suitsukanakoivad nahast, luudest ja rasvast, lõigu kuubikuteks. Keeda makaron (maitsesta soolaga nagu tavaliselt söögiks). Sega makaron, kana majonees ja hapukoor kokku, maitsesta soovi järgi soolaga.
Väga lihtne aga samas maitsev vahepala.

Mannavaht

Vana hea tuttav mannavaht. Meie eelistame teha jõhvikasiirupist, et üleliia magus ei jääks. Külm piim peale ja - head isu!

Retsept lingina nami-namist.

Kootud sokid

Mõned, mida on olnud meeles klõpsida enne kasutusse andmist.

Mina tegin enamjaolt peast aga ühe õpetuse leidsin ka... ikka hea kui on kusagilt piiluda mõnikord.

Hommikumantel

Karvasest riidest (pole fliis ega karusnahk :D) sai 3a pog omale helesinise hommikumantli. Vaimustus oli suur, tegin samasuguse aga heleroosa ühele 4a piigale ka sünnipäevaks.

Lõike sain ajakirjast "Pere & Kodu" veebr 2009

Õmmeldud fliisist kottkombekas vastsündinule

Pisikesele pojale oli jahedamateks ilmadeks veidi soojemat kombekat vaja. Veidi paksema kottkombe pealt ajasin lõike ja -selline sai.

Saalomoni tehnikas sall

Peenikesest lõngast saab õhulisema salli. Võrgu tihedus sõltub heegelsilmuse pikkusest.

Vanasti nimetati seda ažuurseks aasakirjaks. Eestikeelse õpetuse leidsin juhuslikult E.Aljasmetsa raamatust "Heegeldamine"

piltidega õpetus.

Kootud kõrvaklappidega müts beebile

Kuna poest sobiva mütsi leidmine paari kuusele titale on suht keeruline siis läksin lihtsamat teed- kudusin ise.

Õpetus:

Kõrvaklapp:
Luua 5 silma
1.rida – kududa parempidi
2.rida – kududa 1 silm parempidi, lisada 1 silm, kududa 3 parempidi, lisada 1 silm, kududa 1 parempidi
3.rida – kududa parempidi
4.rida - lisada sama moodi 2 silma reale nagu real 2.
5.rida – kududa parempidi
6.rida – lisada 2 silma
7.rida – kududa parempidi
8.rida – lisada 2 silma
9. - 20. rida – kududa parempidi edasi tagasi
Teine kõrvaklapp teha sama moodi.

Müts:
Siis kahe kõrvaklapi vahele kukla jaoks luua 20 silma, otsaesise jaoks 30 silma. Ja kududa ringselt 32 rida (umbes 9cm).

Kokkuvõtmine:
Igal vardal on 19 silma. Igal vardal võtta igal järgneval real 2 silma kokku.
Nt: varda alguses ja keskel: 1 tõsta kudumata, 1 kududa, siis tõsta kudumata silm üle kootud silma. Ja nii igal vardal kahest kohast. Viimastest 4 silmast lõng läbi tõmmata.
Heegeldada 1 rida mütsile ümber. Samas heegeldada kohe paelad ka.


(see tore leid pärineb siit)

Kootud papud ja tekike

Papusid olen teinud veidi teistsuguseid ka aga see mudel on mu lemmik. Õpetus ise pärineb siit. Sääre osa tegin nelja vardaga ringselt mitte edas-tagasi (nii ei jää õmbluskohta).


Sääreosa: loo üles 28s, e rida ringselt pahempidi, 4 parempidi, jälle 4 pahempidi ja veelkord 4 parempidi.

Nööriaugud:Uue rea algus jääb kanna keskele. 1s niisama parempidi, 2s kokku kududa ja 1 õhksilmus- kuni on 4 õhksilmust. Seejärel 4s parempidi, 2s kokku ja jälle 1 õhksilmus. Nii kuni rea lõpuni . Nüüd terve rida parempidi läbi kududa, peaks 8 augukohta jääma. Jaga silmused varrastel ümber nii, et kannaosa silmused saaks kõik ühele vardale ja esi-ees keskel ja taga kanna kohal pikem kinnine auguvaba osa.Külgedele peab jääma võrdne arv silmuseid. Jala pealse osa arvestasin nii et augukohaga rida algab ja järgmise augukohaga ka lõpeb (kokku siis 7silmust). Enne jäi rida pooleli kannaosa juures. Koo kenasti kuni jalapealse osa lõpuni. (küljepeal oleva esimene paelaauk on viimane)

Jalalaba pealne:kahel vardal edasi-tagasi parempidi/pahempidi kuni koos sääreosaga saaks jalalaba osa 8cm. (Vastsündinuile tundus see pikkus sobivat).Hiljem tuleb tallaosa sama pikk ju teha.

Nüüd on vaja jalalaba pealse osa külgedelt 5-7 silma üles korjata ja pahempidiselt ringselt jälle 4 rida, 4 parempidi, 4 pahempidi. Külgede ja kannaosa silmad kudusin maha (nagu töö lõpetamisel) ja varba osa varda 7 silmusest kudusin vajaliku pikkuse tallaaluse osa kudusin jälle kõik silmad maha. Nüüd pole muud kui tallaosa kinni nõeluda peitepistega. Nööriks olen teinud tavalise keerunööri. (pildil nn proovivariandina atlass-pael).

Heegeldatud lilled

Vahepeal tuleb tuju teha midagi uut. Proovisin ka lille heegeldada. Sobivad aksessuaariks kampsunile-mantlile-kotile...

Õpetuse leiad siit.

Hakkliha supp

300-400g kartulit
1pk hakkliha
keskmine sibul
1pk külmutatud herne-porgandisegu
2 puljongikuubikut

Tükeldasin kartuli ja panin keema. Praadisin hakkliha koos sibulaga, maitsestasin veidi pipra-soolaga. Panin kartuli juurde külmutatud aedviljad, veidi hiljem puljongikuubikud ja maitse järgi veel veidi soola ning käepärastolevat maitserohelist.

Hakkliha võib asendada viineri-sardelli-lihaga, külmutatud porgandi-herne saab suvisel ajal värskega asendada. Mõnikord olen ka makarone juurde pannud (päris kiirnuudleid või sarvemakarone mis väga suureks ei paisu).

Lusikakook

Kui sul on kapis ainult võid, jahu, kondenspiima ja moosi saab kokku sellise koogi.

Kook ise tuli väga maitsev, suuresti purukoogi moodi, meil veidi pehmem kuna panime maasika toormoosi koogi peale ikka isuga. Laps nimetas koogi "Lusikakoogiks" kuna süüa tuli meie varianti lusikaga (jahtunult kannatas ka näpu vahelt mekkida).

Retsept:

3 spl. võid (meil oli Delma, kui kasutad magevõid, lisa ka soola)

3 spl. kondenspiima

6 spl. jahu

6 spl. moosi

Kate: 1 spl võid, 1 spl suhkrut, 3 spl. jahu - mudi läbi, et jääks mõnus pealepuistamispuru.

Sega või, kondenspiim, jahu omavahel läbi. Pane 2/3 segust vormi. Järelejäänud 1/3 sega moosiga, pane põhjale peale, pudista kattega üle. Ahju 200*C juures ~ 20 min.

Pärliloomad

Proovisin ka seda pärliteemat kunagi. Igati mõnus nokitsemine.