Joogipurgi avamisklõpsust süda

Õpetust vist polegi vaja. Sobilik nt. võtmehoidjaks. All südame tipus tegin 1 "keti"silmuse juurde, et tekiks nurk. (pilt 2). Jäi selline pisike, mitteperfektse kujuga südameke. Laps võttis kohe endale, tal olevat "vaja". Tegelikult oleks ilus niimoodi ära raamida mõne tähendusega limonaadi/joogi klõpsud. Näiteks reisil puhkusel joodud joogist tema ja temakese purgi küljest klõps ühte südamesse panna. Ja siis hiljem mäletada, et see roosa süda on sealt reisilt ja helerohelise südame sees on eelmise suve puhkus ja...

Šokolaadibrownied

Vaja:

320g võid (soolata)

360g tumedat kvaliteetset šokolaadi

6 muna

4 dl suhkurt

1sl vanilliekstrakti

4 dl jahu
1 tlsoola
1,2 dl valge šokolaadi nööpe või tükke
1,2 dl poolmaguse šokolaadi nööpe või tükke

Kaunistuseks:

2 tl tuhksuhkurt (meie ei kasuta)

Valmistamine:

Kasuta küpsetusvormi (mõõtmetega 29 × 23 × 5 cm), mille ääred ja põhi on küpsetuspaberiga vooderdatud

Eelkuumuta ahi 175 kraadini. Sulata või ja tume šokolaad suures raske põhjaga potis (või vesivannil) madalal kuumusel. Sega kausis või suures mõõtekannus muna, peensuhkur ja vanilliekstrakt.

Lase šokolaadisegul veidi jahtuda ja lisa siis muna- ja suhkrusegu ning sega korralikult läbi. Raputa segu sisse jahu ja sool. Seejärel sega juurde valge šokolaadi ja poolmagusa šokolaadi nööbid või tükid. Sega läbi ja kalla brownie-segu vooderdatud vormi.
Küpseta umbes 25 minutit. (Minul kulus õige küpsusastme saamiseks pea 35 min).Brownie‘d on valmis, kui ülemine osa on kuivanud veidi helepruuniks, aga keskosa on tume, tihke ja veniv. Ka sellise suure ahjutäie puhul tuleb küpsetisel pidevalt silma peal hoida, sest veniv mass muutub kuivaks vaid mõne minutiga. Samuti tuleb meeles pidada, et brownie‘d küpsevad edasi ka ahjust välja võetuna jahtudes.



Retsepti leidsin tõlgitud kujul siit lehelt, originaalis oli see kirjas mul Nigella kokandussaatest :) video

Kohupiimapontšikud

Retsept, mis töötab. Ehk siis mõne retseptiga tuleb mul vahel pontšikutegu välja, vahel ei. Sellega alati. :)

Vaja:
5 muna
300 g jahu
100-150 g suhkrut (kui eriti magusaid ei taha, siis 100g)

300 g kodujuustu
200 g kohupiima (mina kasutan seda kollast, kandilist pakki magus kohupiim vaniljega)
0,5 tl soola
2 tl (mitte kuhjaga) küpsetuspulbrit
2 tl vaniljesuhkrut

Õli  küpsetamiseks


Valmistamine:
Mikserda (või sega) munad ja suhkur segi (vahustada pole vaja), lisa vanilje, sool, kohupiim ja kodujuust, mikserda veel kergelt segi.  Sega jahu ja küpsetuspulber omavahel, lisa munasegule. Sega (mina teen seda ka mikseriga).  Segu jääb paks, kuid mitte käte vahel voolitav (tükk maad igatahes paksem,kui hapukoor, mikser teeb lõpuks kenasti "iiiuuuuu, iiiuuu" mul selle segu peale :)  ).

Kuumuta õli potis. Õli peab olema piiasvalt, et pontšikud seal vabalt ujuda saavad. Õli on piisavalt kuum, kui tainast õlisse pistes see kohe "mullitama" hakkab. Liiga kuumaks ära õli lase (mina teen pliidil pakutud 6 kuumusastmest neljanda peal).

Ühesõnaga. lusikaga tõstad pallikesed õlisse, lased natuke pruunistuda ja tõstad välja.
Võid asetada kätepaberile kuivama- ei jää nii õlised.
Jahenenud pontšikud raputa üle tuhksuhkruga . Head isu!