Šhokolaadiblanmanžee

Retsept pärit raamatust "500 šokolaadihõrgutist" L. Floodgate.

Vaja: 4 sl. maisitärklist
600 ml. piima
85 g. lihtšhokolaadi, tükkideks murtud
2 sl. peensuhkrut

Valmistamine: Sega tärklis keskmise suurusega kausis 3 sl. piimaga ühtlaseks pastaks (minul kulus tegelikult peaaegu 6 sl., et segust üldse asja saaks). Vala ülejäänud piim kastrulisse ja kuumuta keemiseni. Tõsta kastrul pliidilt ära ja vala piim pidevalt segades tärklisepastale.

Vala piimasegu tagasi kastrulisse, lisa šhokolaaditükid ja kuumuta keemiseni, segades, kuni kreem pakseneb. Keeda pidevalt segades 3 minutit (minul kulus paksenemiseks 1-2 minutit- ilmselt oleneb kas spl. tärklist on pigem puhjaga või täpselt triikis). Tõsta kastrul pliidilt ära ja sega juurde suhkur. Vala kreem 600 ml. mahutavusega vormi ja jäta 3-4 tunniks tarduma. Serveerimiseks kasta vorm korraks kuuma vette ja kuumuta blanmanžee vaagnale. Säilita külmikus. Magustoidu võib valmis teha kuni 1 ööpäev enne serveerimist.

Kiire piimamagustoit küpsistega

Ega ta nagu päris toit ei olegi aga hea amps igatahes!

Vaja: 300-400g piima

1 muna

1 pk (laplanta oli mul) vaniljesuhkrut

(pruuni) küpsist

Valmistamine:

Soojenda piim kausis (väike osa piima jäta muna segamiseks kõrvale klaasi). Kuni piim soojeneb, klopi muna (valge ja kollane koos) hoolikalt vähese piimaga segi. Lisa segu nõristades (ja hoolega segades- muidu tulevad tükid) päris soojale piimale. (Keevas või liiga kuumas taheneb muna liialt ruttu ja seda ei saa ühtlaselt piima hulka segada). Lase veidi keema, et segu pakseneks.

Talrdikusse kallatud muna/piimasegu sisse murra paras ports pruune küpsisetükke (ja meie lisasime ka maasikatükid).

Mannapuder kakaoga

On tehtud imelikemaidki asju. Meie tegime mannaputru kakaoga (šhokohoolikute asi...).

Vaja:

1 l. piima, veidi vett kausipõhja

1 dl. mannat (pool klaasi umbes)

2 spl. kakaod

2 spl. suhkrut ( või nii nagu tavaliselt oled harjunud mannapudrule panema)

0,5 tl soola

Valmistamine:

Lased piima/veesegu keema, segad teises klaasis kokku manna, suhkru ja kakao, niristad tasahilju keeva piima hulka, segad. Veidi aega keeda ja taldrikusse jahtuma (jahenedes puder teadupärast ka taheneb).

Kiire kalahautis

Retseptipõhi pärit "Pereköögi kokaraamatust". Hea raamat. Muutsin veidi retsepti endi perele sobivamaks.

Vaja:

300 ml. vett

200 ml. kohvikoort (väike pakk)

8 kartulit

2 porgandit

kalapujongikuubik

suitsuturska (võtsin 500 grammise kala ja nokkisin liha ise pajaroa jaoks lahti).

tilli, valget pipart (või musta kui pole valget)

Valmistamine: Koori porgand ja kartul. Pane vesi rõõsa koorega keema, sisse 1 kalapuljongikuubik. Kui koorevesi keeb, pane sisse tükeldatud kartul (väiksemad kuubikud) ja porgand (koorimisnoaga lõikasin imeõhukesed rattad). Lase peaaegu pehmeks keeda. Samal ajal puhastasin kala, kui kartul/porgand on söögiks sobivalt pehmed, lisasin ka kalaliha, pipra ja tilli. Hautasin õige veidi aega ja valmis ta oligi.

* Suitsukala on ise piisavalt soolane, keeduleemesisse saab puljongikuubik ka veel, soola ma ei kasutanudki selle toidu juures.

Kakao-vaniljerullid

Jällegi katsetused tavalise pärmitaignaga. Sedapuhku lisasin taignasse +50g kohvikoort ja ühe paki (karbis on kaks pakki) Ekströms vaniljekastmepulbrit. Tainas sai küll kehvemini vormitav kuid väga pehme ja mõnus.

Rullisin tavapärasel moel taigna lahti (nagu ikka kaneelirullidel), laotasin laiali 100 ml. kohvikoorega segatud Ekströmsi teise paki vaniljekastet. Triibuti ka suhkruga segatud kakaod. (sai üpris ohtralt teist). ühest äärest tainast kokku rullides sain pika pika rulli (nagu ikka). Seekord proovisin teistmoodi kujuga saiu saada ja lõikasin taignarullist kolmnurkse kujuga viilakad. 180*C ahju kuni saiad on kuldpruunid. Väga maitsev amps.