Õunamuffinid

Küpsetada väikestes metallist muffinivormides, või mõnes muus pisemas metallvormis 16-20tk

150g võid

1,5dl suhkrut

2 muna

3dl nisujahu

1tl küpsetuspulbrit

1tl vanillsuhkrut

1 sidruni riivitud koor

2dl kooritud ja riivitud õuna

Sidruniglasuur

2-3dl tuhksuhkrut

1-2 sl värskelt pressitud sidrunimahla (või apelsin)

Kaunistuseks

hõbekuule (minul neid polnud)

Keera ahi 200´C peale. Vahusta või ja suhkur kohevaks heledaks vahuks, lisa ükshaaval munad. Sega kokku jahu,küpsetuspulber, vanillsuhkur ja riivitud sidrunikoor ning sega koos riivitud õunaga tainasegusse.

Määri ja puista riivsaiaga üle väikesed metallist muffinivormid, täida need poolenisti tainaga.

Küpseta 15-20 minutit. Enne vormidest välja võtmist lase koogikestel jahtuda.

Sega glasuuri koostisosad. Glasuur peaks olema aeglaselt voolav. Pintselda koogikesed glasuuriga üle ja kaunista hõbekuulidega.

Retsepti allikas: http://www.omaklubi.net/

Hinnang- head mahlased muffinid, kuid niipea kordamisele ei lähe.